Meilleure cuisine traditionnelle coréenne

• Les meilleurs plats de la cuisine traditionnelle coréenne

Les Coréens attachent une grande importance à la nourriture, bien que la cuisine traditionnelle est relativement simple. En semaine et les jours fériés, ils mangent du riz, de la soupe, des légumes crus et marinés, herbes, viandes et fruits de mer. Poser la table a fait beaucoup de petites assiettes et des bols remplis de collations - Panjal - servi avec des plats principaux. Ni la famille coréenne n'est pas complet sans l'utilisation quotidienne de kimchi - chou chinois ou d'autres légumes marinés au piment rouge.

Un élément important de l'ensemble des arômes alimentaires coréens - poivre rouge et noir, la sauce soja, l'huile de sésame. Pour les étrangers, la plupart des plats semblent pas seulement vif et brûlant, mais il est nécessaire de ne pas montrer leur mécontentement, comme geste rastsenon comme un manque de respect

Meilleure cuisine traditionnelle coréenne

bibimbap (비빔밥 de Corée.) - l'un des plats les plus célèbres en Corée. Traditionnellement servi dans un plat profond et est un ensemble de riz, des morceaux de viande ou de fruits de mer, les légumes en tranches juliennes, gochujang de pâte épicée, oeuf cru ou frit et ainsi de suite. D. Tous les ingrédients sont mélangés ensemble juste avant l'utilisation. (Su-lin)

Meilleure cuisine traditionnelle coréenne

bulgogi (Kor. 불고기). Traduit de coréen signifie « viande de feu ». Le plat est cuit sur une viande de feu (boeuf, porc, volaille), pré-mariné dans l'huile de sésame, la sauce soja, l'ail et le poivre. Souvent frit avec des légumes. Dans les restaurants, le plat est servi sur un plat spécial ou un faitout, et les invités sont directement impliqués dans la préparation. (Chloe Lim)

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Kimchi (Induit 김치.) (Fermenté de chou chinois au poivre rouge) - plat qui est préparé dans chaque famille coréenne. Il y a assez peu de types de kimchi, différents ingrédients utilisés. Par exemple, le chou de radis est souvent remplacé ou les concombres. (Kattebelletje)

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Oisobagi (armature 오이 소박이.) - concombre de kimchi. (Chloe Lim)

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Mantoux (armature 만두.) - un analogue de raviolis chinois. Ils diffèrent par la méthode de préparation: bouilli, cuit à la vapeur ou grillé. Les garnitures varient également de la viande et du poisson aux légumes. (Chloe Lim)

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Mantoux. (JEON HAN)

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gimbap (김밥 de Corée.) - apéritif, emprunté à la cuisine japonaise pendant l'occupation (1910 à 1945). Vaisselle représente des petits pains, mais contrairement à l'original dans le remplissage ne comprend pas Omelette poisson cru et du jambon Takuan, concombres, carottes et autres légumes (frais ou marinées). Une autre caractéristique importante est le remplissage du riz - au lieu de vinaigre est utilisé l'huile de sésame. Plus d'un siècle gimbap fermement consolidé sa position dans la cuisine coréenne. (Chloe Lim)

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Japchae (armature 잡채.) - casse-croûte traditionnel. Le plat est une nouille salade (Kuksu) avec des légumes et de la viande, frites dans l'huile de sésame avec l'ajout d'arômes. Japchae a une partie de la cuisine de la cour royale coréenne depuis longtemps. (Chloe Lim)

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Tokpoggi (armature 떡볶이.) - gâteaux de riz Gochujang d'cylindrique frits dans une sauce chaude.

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samgyeopsal (armature 삼겹살.) - porc bacon frit qui est sur le gril directement à un bureau des visiteurs. Utilisé un peu de sucre avec des feuilles fraîches et salade de sésame.

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Yukkedzhan (armature 육개장.) - soupe épicée à base de boeuf et légumes. Pour la préparation d'un certain nombre de plats utilisés saveurs propres, y compris le rouge et le poivre noir, pâte de soja tvendzhan, la sauce de soja kandzhan et l'huile de sésame. Yukkedzhan a une partie de la cuisine de la cour royale coréenne depuis longtemps.

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Panjal (armature 반찬.) - ensemble différent de snacks qui sont alimentés dans des bols séparés pour le plat principal. Par exemple, un kimchi Japchae et t. D.

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soju (소주 coréen.) - vodka sur la base de la patate douce ou le maïs. Il a un goût sucré. Chaque année dans le pays est utilisé pour plus de 3 milliards de bouteilles de boisson.